Nutrición de queso mascarpone

La textura cremosa del queso Mascarpone es perfecta para crepes rellenos, postres horneados e incluso relleno de pasta. Su paladar puede anhelar el rico sabor del queso mascarpone, aunque no es algo que desee comer con demasiada frecuencia. Mascarpone está lleno de una cantidad excesiva de calorías y grasas malas, una combinación peligrosa para mantener su cintura y la gestión de su salud del corazón.

Cuenta de calorías

Sólo 2 cucharadas de queso mascarpone contienen 120 calorías totales. Obtendrá unas pocas calorías de proteínas y calorías mínimas de la cantidad de carbohidratos. Por lo tanto, casi todas las calorías en mascarpone son de grasa. Alrededor del 90 por ciento de las calorías, o casi 110 de ellas, provienen de la grasa.

Grasa saturada

Dos tercios de la grasa en mascarpone está saturado. Cuando usted tiene muchos de él en su dieta, la grasa saturada eleva su colesterol de la sangre, conduce a la aterosclerosis y aumenta sus probabilidades de tener enfermedad del corazón más adelante en vida. Debido a que la grasa saturada puede ser tan peligrosa, asegúrese de que menos del 10 por ciento de su ingesta calórica total proviene de grasas saturadas, como se indica en la publicación, “Dietary Guidelines for Americans, 2010.” Eso es un máximo de 200 calorías de grasa saturada – 22 gramos – basado en 2.000 calorías cada día. Dos cucharadas de queso mascarpone tienen 8 gramos, o más del 35 por ciento de su dieta diaria para 2.000 calorías.

Colesterol en la dieta

Mascarpone está lleno de colesterol dietético, también. Usted necesita un poco de colesterol para las funciones hormonales y celulares, aunque su cuerpo hace todo lo que necesita. El colesterol que consume de los alimentos es extra. Cuando se combina con mucha grasa saturada, el colesterol en la dieta tiene una mayor probabilidad de elevar los niveles de lipoproteínas de baja densidad, dañando aún más el corazón y las arterias. Limite usted mismo a 300 miligramos de colesterol diariamente. Esa porción de 2 cucharadas de queso mascarpone contiene 40 miligramos, que es más del 13 por ciento de su asignación diaria.

Otros Detalles Nutricionales

Debido a que la crema, un producto lácteo, es un ingrediente básico en mascarpone, obtendrá un poco de calcio. Dos cucharadas le dan alrededor del 4 por ciento de su requerimiento de calcio para el día. También obtendrá alrededor del 8 por ciento de su requisito de vitamina A. La vitamina A es responsable de la salud de los ojos, y le protege de las cataratas. Por último, obtendrá una dosis moderada de sodio de mascarpone, que es aproximadamente 10 miligramos de 2 cucharadas. Tener un poco de sodio es necesario, ya que conduce la electricidad para el corazón y los procesos musculares. Mantenga su consumo a menos de 2.300 miligramos al día. Demasiado puede aumentar su presión arterial.