Información sobre la nutrición del okra

Okra es un clásico vegetal del sur, a menudo se sirve estofado con tomates, cocido a fuego lento en un gumbo o simplemente frito. Si no te gusta el okra, es probablemente porque no lo has cocinado correctamente. El limo del Okra, o lo que los botánicos llaman el mucílago, puede dar vuelta a cualquier amante del vehículo en un odio del okra. Pero si usted ha renunciado a este vegetal, es posible que desee darle otra oportunidad. Es baja en calorías y una buena fuente de fibra, potasio, vitamina C, folato y magnesio.

La densidad energética se refiere al número de calorías que un alimento contiene en peso. Los alimentos con una baja densidad de energía tienen menos calorías por gramo de peso, lo que significa que se llega a comer una porción más grande y consumir menos calorías. Una porción de 1/2-taza, que es de 80 gramos, de okra hervida y escurrida tiene 25 calorías, o 0,3 calorías por gramo. Si usted está tratando de perder peso o mantener un peso saludable, comer más alimentos de baja densidad energética como okra puede ayudar.

La mayoría de las calorías en okra provienen de carbohidratos, con 6 gramos por porción de 1/2-cup. Los carbohidratos son un nutriente esencial que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. También es la fuente de energía preferida del cuerpo. Algunos de los carbohidratos en el okra provienen de su contenido de fibra. Una porción de 1/2-taza de okra cocido contiene 2 gramos de fibra. La fibra es un tipo de carbohidratos que su cuerpo no puede digerir y comer más alimentos ricos en fibra puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Algunas de las calorías en okra provienen de su contenido de proteínas y grasas, aunque la cantidad de grasa en una porción de okra es insignificante. Una porción de 1/2-taza contiene 1,5 gramos de proteína y 0,1 gramos de grasa total. Al igual que los carbohidratos, proteínas y grasas son también nutrientes esenciales que necesita para una buena salud. Proteína en alimentos como okra ayuda con la reparación de tejidos y apoya la salud inmune. Al igual que los carbohidratos, la grasa en los alimentos también proporciona energía y es necesaria para la absorción de vitaminas liposolubles.

Okra es un vegetal rico en nutrientes que pueden ayudarle a satisfacer sus necesidades de vitamina C, ácido fólico, potasio y magnesio. Como un antioxidante, la vitamina C protege a sus células del daño de los radicales libres, lo que puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer. El ácido fólico es una vitamina B que es especialmente importante para las mujeres en edad fértil porque ayuda a prevenir defectos de nacimiento. El potasio en alimentos como el okra se utiliza para construir músculo y descomponer carbohidratos en energía. Usted necesita magnesio para la síntesis de proteínas y para ayudar con la contracción y relajación de sus músculos.

Alimentos de baja densidad energética

Carbohidratos y fibra

Algunas proteínas, sin grasa

Rico en Vitaminas y Minerales