¿Es mejor beber jugo de zanahoria o comer zanahorias enteras?

Hacer la mejor elección entre jugo de zanahoria y zanahorias enteras depende de cuánto planeas consumir. Se necesitan cerca de tres a seis zanahorias para hacer 1 taza de jugo de zanahoria, por lo que el jugo termina con un aumento de nutrientes concentrados y un poco de fibra. Si usted va a comer tres zanahorias grandes, obtendrá los mismos nutrientes y más fibra. Lo que realmente cuenta es incluir las zanahorias en su dieta, independientemente de la forma que toman.

Si usted está rebanando las zanahorias crudas para una ensalada o el munching en un bocado de palillos de la zanahoria, las ocasiones son usted no comerán tres a seis zanahorias en una sentada. Por otra parte, 1 taza de jugo de zanahoria representa una porción razonable. Para proporcionar una base de información que se asemeja a una porción, los nutrientes en 1 taza de jugo de zanahoria se comparan con una zanahoria grande. Una taza de jugo de zanahoria tiene 94 calorías y 2 gramos de proteína, mientras que una zanahoria grande tiene 30 calorías y 1 gramo de proteína.

Parte de la fibra natural se pierde cuando las zanahorias son jugosas, sin embargo, 1 taza de jugo todavía conserva la misma cantidad de fibra que una zanahoria grande. Ambas opciones tienen 2 gramos de fibra, que suministra el 8 por ciento de las mujeres y el 5 por ciento de la ingesta diaria de fibra recomendada por los hombres. Es posible que conozca mejor la fibra como forraje que evita el estreñimiento. Mientras que la fibra insoluble te mantiene regular, el otro tipo de fibra soluble – proporciona otros beneficios vitales para la salud. Ayuda a reducir el colesterol y prevenir la diabetes tipo 2, y su capacidad para hacer que se sienta lleno hace que sea una buena herramienta para el control de peso.

Una taza de zumo de zanahoria contiene una increíble 45.133 unidades internacionales de vitamina A, que es más del 1.000 por ciento de su dieta dietética recomendada, o RDA. Una zanahoria grande tiene menos, pero sigue siendo una excelente fuente, proporcionando el 400 por ciento de la RDA. El beneficio de obtener vitamina A de las zanahorias es que está en forma de carotenoides, que no se construyen a niveles tóxicos, de acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos. Los carotenoides en las zanahorias, principalmente alfa y beta-caroteno, son antioxidantes que su cuerpo también puede convertir en la forma de vitamina A necesaria para los ojos, la piel y el sistema inmunológico.

Su hígado depende de la vitamina K para producir proteínas que dejan de sangrar haciendo que su coágulo de sangre. Sin embargo, la vitamina K también tiene otro trabajo esencial para llenar: Ayuda a mantener los huesos fuertes mediante la prevención de la pérdida de hueso y mediante la construcción de proteínas que promueven la absorción de calcio, de acuerdo con la Universidad de Bastyr. Una taza de jugo de zanahoria tiene 36,6 microgramos de vitamina K, mientras que una zanahoria grande suministra 9,5 microgramos. Si bebe el jugo, obtendrá aproximadamente un tercio de su ingesta diaria recomendada. Comer una zanahoria grande llena al menos el 8 por ciento de su requerimiento diario.

Las porciones son importantes

Fibra Ventaja

Carotenoides Colosales

Bone-Boosting Vitamina K