Beneficios de la leche de cacahuate

La leche de cacahuate es una opción para probar si usted sigue una dieta sin caseína porque, a diferencia de su nombre, no contiene leche real. Esta bebida se hace mezclando cacahuetes con agua y agregando edulcorantes o condimentos tales como canela. La leche de cacahuete proporciona algunos beneficios nutricionales que no obtendrá de la leche de vaca. Es una buena fuente de vitamina E, tiene al menos el doble de magnesio y vitamina B-6, y está lleno de grasas insaturadas saludables para el corazón.

Nutrientes para bajar el colesterol

A pesar de sus beneficios nutricionales, la leche de cacahuete debe consumirse con moderación porque 1 taza tiene alrededor de 214 calorías, con 162 de las calorías totales procedentes de las grasas. En el lado positivo, la mayoría de las grasas en la leche de cacahuete consisten en grasas insaturadas saludables que bajan los niveles de colesterol en sangre y elevan el colesterol bueno. La leche de cacahuete retiene la fibra soluble natural de la tuerca, que también ayuda a reducir el colesterol. Usted puede esperar obtener 3 gramos de fibra total, o 12 por ciento del valor diario, basado en una dieta de 2.000 calorías al día.

Múltiples beneficios del magnesio

El magnesio facilita cientos de procesos metabólicos en su cuerpo, donde ayuda a producir energía y asegura que sus músculos, nervios y corazón sigan funcionando. También ayuda a bajar la presión arterial, y es esencial para los huesos fuertes. Los cacahuetes son buenas fuentes de este importante mineral. Dependiendo de cuántos cacahuetes usted utiliza para hacer la leche de cacahuete, una porción de 1 taza debe contener alrededor 65 miligramos del magnesio. Sobre la base de consumir 2.000 calorías diarias, esta cantidad proporciona el 16 por ciento del valor diario.

Actividad antioxidante de la vitamina E

Cuando usted digiere las grasas, están metidas dentro de una cubierta externa hecha de grasas y proteínas. Estas lipoproteínas transportan el colesterol y otras grasas a través de su torrente sanguíneo. La vitamina E es un antioxidante que ayuda a proteger las grasas de las moléculas reactivas comúnmente conocidas como radicales libres. Al neutralizar los radicales libres antes de causar daño, la vitamina E ayuda a mantener la integridad estructural de las lipoproteínas. Como resultado, no liberan colesterol que puede adherirse a los vasos sanguíneos y conducir a enfermedades cardiovasculares. Una taza de leche de cacahuete contiene aproximadamente 2 miligramos de vitamina E, o 13 por ciento de la cantidad diaria recomendada de 15 miligramos.

Mantener el metabolismo con vitamina B-6

Su cuerpo depende de la vitamina B-6 para activar más de 100 enzimas que desencadenan reacciones metabólicas. Algunas de estas enzimas dependientes de B-6 ayudan a hacer la hemoglobina para sus glóbulos rojos y sintetizan aminoácidos y neurotransmisores. La vitamina B-6 también ayuda a convertir un aminoácido – homocisteína – en otras sustancias beneficiosas. En este papel, disminuye los niveles sanguíneos de homocisteína, lo cual es beneficioso porque los altos niveles de homocisteína aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular. La leche de cacahuate proporciona aproximadamente el 10 por ciento del valor diario de la vitamina B-6.